2008年07月14日
一家団欒
昨日は、家族でバーベキューをしました。
最近の我が家のお気に入りメニューは、
１．豚足
２．ゴーヤの浅漬け
３．エリンギ
です。
豚足にはコラーゲンが豊富ですが、ビタミンCと一緒に摂る事で消化吸収が促進されるそうです。
そのビタミンCは、ゴーヤに豊富に含まれています。
好む食材が自然と健康食材になってきてます(^O^)
【ゴーヤの浅漬けの作り方】
１．ゴーヤを縦に切り、白い綿と種をスプーンでくり抜きます。（綿が多く残っていると、苦味が強くなります。
２．お好みの厚さに切ります。（私は、５mmくらいです。）
３．塩もみをし、しばらくおきます。
４．沸騰したお湯に入れ、茹でます。数分茹でたら、お湯を捨てます。
５．荒熱が取れたら、ゴーヤをナイロン袋に入れます。浅漬けの素を入れ、軽くもみます。
６．冷蔵庫で３０分以上寝かせます。
７．いりゴマをふりかけ、出来上がり！！
脂っこい食事の時には是非、お試し下さい。
投稿者：imageat 11:14| サービス | コメント(0)